Sissejuhatus
Pasta Primavera on roog, mis toob sinu kööki Vahemere hõngu, ühendades värsked köögiviljad, aromaatseid ürte ning maheda juustu. See on lihtne ja kiire valmistada, sobides nii argiõhtuks kui ka pidulauale.
Sisu
Koostisained:
– 300g penne pastat
– 1 suvikõrvits
– 1 punane paprika
– 1 kollane paprika
– 150g kirsstomateid
– 2 küüslauguküünt
– 1 väike punane sibul
– 100g värskeid spinatilehti
– 50g päikesekuivatatud tomateid õlis
– 100g riivitud Parmesani juustu
– 1 tl kuivatatud Itaalia ürte
– Oliiviõli
– Sool ja värskelt jahvatatud must pipar
– Värsket basiilikut kaunistamiseks
Juhised:
1. Keeda pasta pakendil toodud juhiste järgi al dente. Nõruta ja loputa külma veega.
2. Pese suvikõrvits ja paprikad. Lõika suvikõrvits ratasteks ning paprikad ribadeks. Poolita kirsstomatid.
3. Kuumuta pannil oliiviõli, lisa peeneks hakitud sibul ja küüslauk. Prae kuni sibul on muutunud klaasjaks.
4. Lisa pannile suvikõrvits, paprikad ja kirsstomatid. Hauta köögivilju 3–4 minutit.
5. Lisa pasta ja päikesekuivatatud tomatid pannile, sega läbi. Raputa peale Itaalia ürte, soola ja pipart.
6. Keera kuumus maha ja sega juurde värske spinat. Spinat vajub kuuma pasta ja köögiviljade all kiiresti kokku.
7. Serveerimisel puista peale riivitud Parmesani ja kaunista värskete basiilikulehtedega.
Kokkuvõte
Pasta Primavera on suurepärane viis tuua oma toidulauale värvilist mitmekesisust ning maitset. Värske ja kerge, kuid samas toitev – see roog maitseb kõigile ja sobib igaks aastaajaks. Proovi ise järele ja naudi tükikest Vahemere päikest oma köögis!