Kuuma Vahemere tuule ja pidulike maitsete maalt Itaaliast pärit toit ei jäta kedagi ükskõikseks. Selle retsepti abil võid hetkega tuua oma kööki Itaalia köögi parimad palad. Küpsetame koos küüslaugukana päikesekuivatatud tomatite ja värskete ürtidega, mis rõõmustab kogu pere maitsemeeli.
Koostisained:
- 4 kana rinnafileed
- sool, pipar (maitse järgi)
- 1 spl jahu
- 3 spl oliiviõli
- 8 küüslauguküünt, peeneks hakitud
- 200g päikesekuivatatud tomateid õlis
- 240 ml kanapuljongit
- 200 ml rõõska koort või kookoskoort
- 1 tl kuivatatud pune või tüümianit
- 1 peotäis värsket basiilikut
- parmesani juustu, riivituna (garneeringuks)
Juhised:
- Kõigepealt maitsesta kana rinnafileed soola ja pipraga. Veereta neid kerge kihiga jahu sees, et saada krõbedam pind.
- Kuumuta suurel pannil 2 spl oliiviõli keskmise kuumusega. Pruunista kanafileesid mõlemalt poolt umbes 3-4 minutit kuni need on kenasti kuldpruunid. Tõsta fileed pannilt ära ja hoia neid soojas.
- Lisa samale pannile ülejäänud oliiviõli ja peeneks hakitud küüslaugud. Kuumuta neid mõned minutid, kuni küüslauk muutub aromaatselt lõhnavaks.
- Sega hulka päikesekuivatatud tomatid ja prae veel paar minutit. Seejärel lisa kanapuljong ja lase segu keema tõusta.
- Kui kaste on keema tõusnud, lisa rõõsk koor või kookoskoor ja kuivatatud ürdid. Kuumuta, kuni kaste pakseneb.
- Siis aseta kanafileed pannile tagasi, et need saaks segada kastmega. Lase kõigel podiseda madalal kuumusel umbes 5 minutit.
- Lõpetuseks lisa parajalt rebitud basiilikulehti ja sega õrnalt läbi.
Kokkuvõte:
Serveeri seda toekat ja rikkalikku kana koos oma lemmik lisandiga, olgu see siis pasta, riis või mõnus kerge salat. Viimistle rooga riivitud parmesani juustuga, mis lisab maitsele omakorda sügavust. Itaaliapärane küüslaugukana päikesekuivatatud tomatitega pakub tõelist naudingut iga suutäiega ning on ideaalne retsept, et üllatada sõpru õhtusöögil või lihtsalt hellitada enda maitsemeeli nädalavahetusel. Buon appetito!