Sissejuhatus
Sügavatest Itaalia kulinaariapäranditest pärit pasta Carbonara on armastatud kogu maailmas oma lihtsuse ja maitsva koosluse tõttu, kombineerides krõmpsuvat peekonit, kreemjat Parmesani juustu ja maitsevad muna. Täna õpetame teile, kuidas seda traditsioonilist sööki kodus valmistada.
Koostisained
- 400g spagetti
- 200g guanciale (või peekonit)
- 4 suurt munakollast
- 100g Parmesani juustu
- Musta pipart
- Soola
Valmistamine
-
Alusta spagettide keetmisest pakendil oleva juhendi järgi. Samal ajal lõika guanciale (või peekon) väikesteks tükkideks ja prae pannil ilma õlita, kuni see on krõbe.
-
Järgnevalt sega suures kausis kokku munakollased ja juust. Lisa maitse järgi musta pipart ja soola.
-
Kui pasta on keedetud, tõsta see otse pannile peekoni juurde, jäta vesi alles. Segage pasta hoolikalt peekoniga.
-
Seejärel lisa pasta ja peekoni segule kuumuseta munakollase ja juustu segu. Sega kõik korralikult läbi. Lisa pasta keeduveest vajadusel niipalju, et pasta muutuks kreemjaks.
-
Serveeri kohe ning raputa peale veel natukene Parmesani juustu ja musta pipart.
Kokkuvõte
Traditsiooniline Itaalia pasta Carbonara on imelihtne roog, mille valmistamiseks ei lähe vaja palju aega ega koostisosi, kuid tulemus on alati südamlik ja maitseküllane. Selle retsepti järgi valmistades saate tõelise Itaalia maitse oma kööki tuua. Harjutamine muudab meistriks ning ajapikku saate Carbonara valmistamise selgeks kõigest mõne korraga. Buon appetito!