Pasta on üks enim armastatud roogi üle maailma ning Vahemere piirkonnas valmistatakse seda eriti maitseküllaste ja tervislike koostisosadega. Täna jagame sinuga kiiret ja lihtsat Vahemere pasta retsepti, mis viib su mõtted otse päikeseliste rannikute peale. Olgu sinu päev kiire või tahad lihtsalt nautida värskete koostisosade harmooniat, see retsept on just õige valik!
Koostisosad:
- 300g pastat (nt penne või fusilli)
- 2 sl oliiviõli
- 3 küüslauguküünt, peeneks hakitud
- 1 punane paprika, tükeldatud
- 1 väike baklažaan, tükeldatud
- 1 väike suvikõrvits, tükeldatud
- 250g kirsstomateid, poolitatud
- 100g fetajuustu, murendatud
- 50g musti oliive, kivideta
- 2 sl kappareid
- 1 tl kuivatatud tüümiani
- 1 tl kuivatatud basiilikut
- Sool ja värskelt jahvatatud must pipar, maitse järgi
- Värskeid basiiliku lehti, kaunistuseks
Valmistamisjuhised:
-
Alusta pasta keetmisega suures potis soolaga maitsestatud vees vastavalt paki juhistele. Kui pasta on al dente, nõruta see ja jäta kõrvale.
-
Samal ajal kuumuta suurel pannil oliiviõli keskmisel kuumusel. Lisa hakitud küüslauk ja kuumuta minut, kuni see on muutunud kuldseks.
-
Lisa tükeldatud paprika, baklažaan ja suvikõrvits. Küpseta aeg-ajalt segades, kuni köögiviljad on pehmenenud, umbes 5 minutit.
-
Seejärel lisa poolitatud kirsstomatid, kapparid, oliivid, kuivatatud tüümian ja basiilik. Maitsesta soola ja pipraga. Hauta veel 5 minutit, et maitsed seguneksid.
-
Lisa nüüd köögiviljade hulka eelnevalt keedetud pasta. Sega kõike hästi, et pasta oleks ühtlaselt kaetud köögiviljade ja maitsetega.
-
Serveerimisel raputa peale murendatud fetajuustu ja lisa värskeid basiiliku lehti.
Kokkuvõte:
Vahemere pasta on tervislik ja maitsev õhtusöök, mis valmib imelihtsalt. See toob sinu lauale Vahemere päikese ning aroomid ja sobib suurepäraselt nii argiõhtuteks kui ka erilisemateks sündmusteks. Naudi seda koos lähedastega ja tunneta, kuidas lihtsad koostisained võivad luua midagi imemaitsvat. Buon appetito!