Lõhe on tuntud oma rikkaliku maitse ning kasulike omega-3 rasvhapete poolest. Seekordne retsept toob teieni lihtsa, kuid elegantse viisi, kuidas küpsetada lõhet ahjupotis, pakkudes tervislikku ja nauditavat söömaaega.
Koostisosad:
- 600 g lõhefileed
- 2 spl oliiviõli
- 2 tl soola
- 1 tl musta pipart
- 1 sidruni mahl ja riivitud koor
- 1 küüslauguküüs, hakituna
- Värsked tillioksad
- 2 kartulit, kooritud ja viilutatud
- 1 punane sibul, viilutatud
- 100 g kirsstomateid, poolitatud
- 1 pakk värsket spinatit
Juhised:
- Eelsoojendage ahi 200°C-ni.
- Maitsestage lõhefilee mõlemalt poolt soola ja pipraga. Pigistage peale sidrunimahla ning lisage riivitud sidrunikoor.
- Kuumutage suures ahjupotis oliiviõli keskmisel kuumusel. Lisage hakitud küüslauk ja kergelt pruunistage.
- Asetage lõhefilee ahjupotti nahk allpool. Lisage tillioksad.
- Ümber lõhefilee laotage viilutatud kartulid, punane sibul ja poolitatud kirsstomatid.
- Küpsetage ahjus umbes 15-20 minutit või kuni lõhe on küps ja köögiviljad pehmed.
- Viimase 5 minuti jooksul lisage ahjupotti värsket spinatit, kuni see on kergelt kokku tõmbunud.
Kokkuvõte:
See ahjus küpsetatud lõhe on tõeliselt maitsev ja toitev roog, mis sobib suurepäraselt õhtusöögiks koos perega või sõpradega. Sidruni, küüslaugu ja tilli kombinatsioon annab lõhele värskendava meki, samal ajal kui köögiviljad rikastavad rooga lisatextuuri ja maitsega. Serveerides kaunista veel värskete tilliokstega ning naudi koos lemmikkõrvalroaga, olgu selleks siis värske salat või aurutatud köögiviljad. Bon appétit!