Kui otsid kiiret, ent imemaitsvat õhtusööki, siis see itaaliapärane pesto pasta retsept on ideaalne valik! Värsked maitseelamused kombineeritult ehtsa Itaalia köögi hõnguga on see, mis teeb selle roa eriliseks. Kerge, tervislik ja täis päikselisi aroome lihtsate koostisosadega, mis on leitavad igas koduköögis.
Koostisained:
- 400 g pastat (nt spagetid või penne)
- 200 g värskeid basiilikulehti
- 50 g Parmesani juustu, riivituna
- 50 g männiriisikaid
- 2 küüslauguküünt
- 100 ml kvaliteetset oliiviõli
- Maitse järgi meresoola ja musta pipart
- 10 kirsstomatit, poolitatuna
- Värskeid basiilikulehti kaunistuseks
Juhised:
-
Alusta pasta keetmisega suures potis soolaga maitsestatud vees, järgi pakendi juhised. Kui pasta on al dente, ehk parasjagu pehme, nõruta see sõelal ja jäta kõrvale.
-
Samal ajal tee pesto-kaste. Selleks pane basiilikulehed, riivitud Parmesani juust, männiriisikad ja küüslauguküüned köögikombaini või kasuta saumikserit. Mikserda kõik koostisosad ühtlaseks massiks. Seejärel nirista juurde oliiviõli, kuni tekib sobiva konsistentsiga pesto. Maitsesta soola ja pipraga.
-
Kuumuta suurel pannil natuke oliiviõli. Lisa poolitatud kirsstomatid ja kuumuta neid paar minutit kuni need on pehmendunud. Seejärel lisada kõrvale tõstetud pasta ja sega nii, et soojus jaotuks ühtlaselt.
-
Lisa valminud pesto pasta hulka ja sega ettevaatlikult, et kõik koostisosad oleks taas ühtlaselt jaotunud.
-
Serveerimisel riputa peale värskeid basiilikulehti ja värskelt riivitud Parmesani, et lisada veel maitset ja tekstuuri. Preparaadile annavad värskust ja sära päikselised tomatid.
Selle lihtsa Itaaliapärase roa ilu peitub selle põhikomponentide harmoonilises kooskõlas. Soolane parmesan, aromaatne pesto, krõmpsuv männiriisikas ja magusad tomatid moodustavad koosluse, mis viib keele alla. Serveeri seda pastat hea seltskonna ja kerge Itaalia veiniga, et luua täiuslik õhtusöögikogemus!