Ahvenakook kartuli ja porrukoorega

Sissejuhatus

Ahvenakook kartuli ja porrukoorega on meeldivalt õrn ja mahe kala-koorene roog, mis meenutab veidi prantsuse quiche’i. Selle tulemusena saate toitva ja maitsva roa, mis sobib nii pereõhtusöögi kui ka piduliku laua jaoks.

Koostisosad ja valmistamine

Koostisosad:
* 500 g ahvenat
* 1 suur porru
* 4 keskmist kartulit
* 200 ml rõõska koort
* 4 muna
* 2 küüslauguküünt
* soola, musta pipart, tilli
* võid praadimiseks

Valmistamine:

  1. Puhasta ja fileeri ahvenad (võid kasutada valmiskülmutatud fileesid). Tükelda fileed panniroogade suuruseks ja maitsesta soola ning musta pipraga.

  2. Koori ja viiluta kartulid. Pese porru hoolikalt ja tükelda.

  3. Küpseta pannil või sees ahvenafileed mõlemalt poolt kuldpruuniks. Seejärel tõsta fileed paberist restile nõrguma.

  4. Prae samal pannil kartuli- ja porrutükid, maitsesta soola ja musta pipraga. Kui köögiviljad hakkavad pehmenema, lisa hakitud küüslauk ja till, kuumuta veel veidi.

  5. Sega omavahel munad ja rõõsk koor, maitsesta samuti soola ja musta pipraga.

  6. Kata ahjuvorm või -pann võiga, lao sinna köögiviilud ja ahvenafileed. Kalla peale muna-kooresegu.

  7. Küpseta 200 kraadises ahjus umbes 30 minutit, kuni kook on küps ja pealt kuldpruun.

Kokkuvõte

Ahvenakook kartuli ja porrukoorega on suurepärane valik, kui soovid valmistada midagi maitsvat ja toitvat ahvenast, kartulist ja porrust. Naudi seda sooja leiva ja värske salatiga. See on ideaalne roog külma talveõhtu soojendamiseks või värske õhtusöögina suvel. Kergelt koorene ja ahvenafileedega rikastatud roog sobib suurepäraselt ka pühade lauale.

Blog