Bruschetta on pärit Itaaliast ning on kuulus oma lihtsuse ja suurepärase maitse poolest. See eelroog pakub suurepärast võimalust kasutada ära värsket toodangut, eriti suvel, mil tomatid on eriti maitsvad. Sidudes krõbeda röstitud saiaviilu külluslike värskete tomatite, aromaatse basiiliku ja kvaliteetse extra virgin oliiviõliga, võlud lauale tükikese päikesepaistelist Itaaliat.
Koostisosad:
- 6 suurt küpset tomatit, kuubikuteks lõigatud
- 1 väike küüslauguküüs, peeneks hakitult või pressitult
- 1 suur peotäis värskeid basiiliku lehti, rebitud või hakitud
- 2 sl extra virgin oliiviõli
- 1 tl balsamiäädikat
- sool ja värskelt jahvatatud must pipar
- 1 baguette, diagonaalselt viilutatud
- 2 sl extra virgin oliiviõli (röstimiseks)
- 1 küüslauguküüs (röstitud saia hõõrumiseks)
Juhised:
-
Alusta tomati-basiiliku segust. Võta suur kauss ja sega selles kokku kuubikuteks lõigatud tomatid, peeneks hakitult küüslauk, rebitud basiilikulehed, 2 supilusikat oliiviõli ja balsamiäädikat. Maitsesta segu hoolikalt soola ja värskelt jahvatatud musta pipraga. Sega kõik ettevaatlikult läbi ja jäta marineerima, soovitatavalt umbes 30 minutiks.
-
Järgmisena valmista bruschettade alus. Küta ahi 200 kraadini. Võta baguette’i viilud ja pintselda mõlemalt poolt õrnalt üle 2 supilusikatäie oliiviõliga. Laota need ahjuvõrestikule ja küpseta kuni viilud on mõlemalt poolt kuldpruunid ja krõbedad, umbes 1-2 minutit mõlemalt poolt.
-
Niipea kui saiad on ahjust väljas, hõõru ettevaatlikult igat viilu pooleks lõigatud küüslauguküünega. See annab saiale mõnusat peent küüslaugumaitset.
-
Tõsta röstitud saiad serveerimisalusele ning tõsta igale viilule lusikatäis tomati-basiiliku segu. Serveeri kohe, et sai säilitaks oma krõbeduse.
Kokkuvõte:
Need põhja-Itaaliast pärit Bruschettad sobivad ideaalselt kergeteks suvisteks eelroogadeks või lihtsalt nauditavaks snäkiks sõpradega koos veeta hetkedeks. Saate viiludele lisada ka teisi komponente, nagu mozzarella, prosciutto või isegi seeni, et luua uusi maitseelamusi. Naudi seda lihtsat, ent ehtsat maitserikkust, mis viib mõtted otse Vahemeremaade soojuse ja keelekasteni. Buon appetito!