Sissejuhatus
Ratatouille on tuntud Prantsuse köögiviljaroog, mis pärineb Provence’ist ja on ideaalne suvesaagi nautimiseks. See on mitmekülgne ja värvikas taimetoit, mis sobib suurepäraselt nii iseseisvaks roaks kui ka liha kõrvale. Proovige seda lihtsat retsepti ja tuuge Prantsuse köögi maitsed oma koju!
Retsepti Sisu
Koostisosad:
- 1 suvikõrvits
- 1 baklažaan
- 1 punane paprika
- 1 kollane paprika
- 2 tomatit
- 1 suur sibul
- 2 küüslauguküünt
- 3 spl oliiviõli
- 1 tl värsket tüümiani
- 1 tl värsket rosmariini
- Soola ja musta pipart maitsestamiseks
- Värsket basiilikut kaunistuseks
Juhised:
- Pese ja puhasta kõik köögiviljad. Lõika suvikõrvits, baklažaan, paprikad ja tomatid umbes samasuurusteks kuubikuteks. Haki sibul ja purusta küüslauk.
- Kuumuta suurel pannil või haudepotis keskmisel kuumusel 2 spl oliiviõli. Lisa sibul ja kuumuta kuni muutub klaasjaks.
- Seejärel lisa küüslauk ja küpseta veel paar minutit.
- Lisa pannile baklažaan ja praadige umbes 5 minutit, aeg-ajalt segades.
- Järgmiseks lisa suvikõrvits ja paprikad. Segage ja kokka kuni köögiviljad on peaaegu pehmed.
- Lõpuks sega juurde kuubikuteks lõigatud tomatid ja maitsesta tüümiani, rosmariini, soola ja pipraga. Küpseta veel 5-10 minutit, kuni kõik köögiviljad on korralikult läbi küpsenud.
- Enne serveerimist tilguta peale ülejäänud supilusikatäis oliiviõli ja kaunista värskete basiilikulehtedega.
Kokkuvõte
Ratatouille on suurepärane võimalus kasutada ära kohalikke ja värskeid köögivilju. Serveeri seda rooga kuumalt või külmalt, vastavalt eelistusele. See maitsev, tervislik ja värvikirev roog on kindlasti igal laual pilkupüüdjaks ning toob Prantsuse päikese igasse kööki. Bon appétit!