Quiche, prantsuse päritolu soolane pirukas, võib olla suurepärane lõuna- või õhtusöögivalik. Kroatoniraamatus mainib Curnonsky, tuntud prantsuse toidukriitik, quiche’i kui ühte parimat Prantsusmaa köögi pärle. Täna jagame klassikalise juustu quiche’i retsepti.
Koostisosad:
- 1 tk eelküpsetatud pirukapõhi
- 150-200 grammi Gruyère juustu
- 3 muna
- 2 dl vahukoort
- soola, pipart
- 1 tl muskaatpähklit
Valmistamine:
-
Eelsoojenda ahi 200 kraadi peale. Laota pirukapõhi vormi, torka kahvliga augud põhja. Eelküpseta 10 minutit.
-
Riivi Gruyère juust ja jaota see eelküpsetatud pirukapõhjale ühtlaselt.
-
Klopi lahti munad ning sega neile hulka vahukoor. Maitsesta segu soola, pipra ja muskaatpähkliga.
-
Vala segu juustule pirukapõhjale. Küpseta ahjus umbes 30 minutit või kuni muna on hüübinud ja pirukas on kuldne.
See lihtne Prantsuse juustune quiche sobib ideaalselt nädalalõpu brunchi menüüsse või argipäeva õhtusöögiks. Serveeri värskete köögiviljadega. Bon Appétit!
Kokkuvõtteks
Quiche on tõeliselt mitmekülgne roog, mida saab kohandada vastavalt hooajale, eelistustele või isegi külmkapis olevatele ülejääkidele. Täna pakkusime teile klassikalise juustu quiche’i retsepti, kuid ole julge ja tee katsetusi! Proovi lisada sinki, seent, spinatit, lõhet või kasuta erinevaid juuste. Avasta Prantsusmaa kööki enda maitse järgi!