Prantsuse oniónsupp

Sissejuhatus

Oniónsupp on klassikaline ja täieliku maitsega prantsuse roog, mida on lihtsalt valmistada. Kuigi algne retsept koosneb peamiselt sibulatest ja puljongist, on siin versioon rikkalikuma maitsega, mida täiendab kerge veinimaitse.

Koostisosad

  • 4 suurt sibulat
  • 2 küüslauguküünt
  • 1 spl võid
  • 1 spl oliiviõli
  • 1 tl suhkrut
  • 2 tl soola
  • 1/2 tl musta pipart
  • 1,5 l liha- või köögiviljapuljongit
  • 250 ml kuiva valget veini
  • 1 lahtine sai
  • 200 g riivitud Gruyère juustu

Valmistamine

  1. Lõika sibulad ja küüslauguküüned õhukesteks viiludeks. Kuumuta suures potis võid ja oliiviõli, lisa sibul ja küüslauk ning hauta madalal kuumusel umbes 30 minutit, kuni sibul on kenasti pruunistunud.

  2. Lisa suhkur, sool ja pipar, sega läbi ja hauta veel paar minutit.

  3. Vala potti puljong ja valge vein, sega läbi ja lase supil keema tõusta. Vähenda soojust ja lase supil tasasel tulel podiseda umbes 30 minutit.

  4. Viiluta sai ja rösti seda ahjus või röstitoas, kuni see on kuiv ja krõbe.

  5. Vala supp tulekindlatesse supikausssidesse, aseta peale röstitud saiaviilud ja puista peale riivitud juust.

  6. Küpseta suppi eelsoojendatud ahjus 200°C juures, kuni juust on sulanud ja muutunud kuldpruuniks.

Kokkuvõte

Prantsuse oniónsuppi võib serveerida nii eelroana kui ka peamise toidukorrana. See on roog, mis muutub veel maitsvamaks järgmisel päeval, seega võid julgesti valmistada suurema koguse ja nautida seda mitu päeva. Naudi oma oniónsuppi koos klaasi jahutatud valge veiniga, et saada autentne prantsuse maitseelamus.

Blog