Sissejuhatus
Vahemere köök on tuntud oma tervislike ja värvikirevate toitude poolest, milles peitub päikesepaiste ja kerge elustiili essents. Üheks selliseks roaks on pastatoit krevettide ja värskete köögiviljadega, mis ei jäta kedagi ükskõikseks. See retsept on lihtne ja kiire valmistada, tuues lauale tüki Vahemere kulinaaria võlust.
Sisu
Koostisosad:
- 300g spagette või muud pastat
- 200g kooritud krevette
- 2 küüslauguküünt
- 1 suur tomat
- 1 värske tšillikaun
- 1 sidruni riivitud koor ja mahl
- Kimp värsket basiilikut
- 2 spl ekstra neitsioliiviõli
- Soola ja värskelt jahvatatud musta pipart
- Parmesani juustu serveerimiseks
Juhised:
- Keeda pasta al dente järgides pakendi juhiseid. Ära unusta pastat soolaga maitsestada.
- Samal ajal kuumuta sügaval pannil oliiviõli keskmisel kuumusel. Lisa hulka peeneks hakitud küüslauk ja tšilli. Kuumuta mõned minutid, kuni küüslauk muutub kuldseks, ent ole ettevaatlik, et see ei kõrbeks.
- Seejärel lisa pannile krevetid ja prae neid mõlemalt poolt kuni need on roosad ja küpsed.
- Haki tomat peeneks ning lisa see pannile. Hauta koostisosi koos, kuni tomat on pehmenenud.
- Nõruta valmis keedetud pasta ja lisa see krevettide ja tomati segule pannile. Sega kõik hoolikalt läbi, et pasta imaks endasse maitsed.
- Lõpuks lisa sidrunikoor, pool sidrunimahlast, hakitud basiilik ning maitsesta soola ja pipraga.
- Kuumuta veel minut-paar, et kõik koostisosad ühtlustuksid.
Kokkuvõte
Serveeri pastaroog kohe, puistates peale värskelt riivitud Parmesani juustu ja vajadusel pigistades ülejäänud sidrunimahla. See lihtne, ent värvikas roog võlub oma lihtsuse ja maitsenüanssidega, olles samas piisavalt pidulik, et serveerida ka külalistele. Naudi Vahemere maitseid oma koju tooduna!