Vahemere piirkond on kuulus oma maitsva ja tervisliku köögi poolest. Üks lihtne ja maitsev roog, mida saab kiirelt valmistada, on pasta päikesekuivatatud tomatite ja ürtidega. See retsept sobib suurepäraselt kergeks lõuna- või õhtusöögiks ning ei nõua keerulisi oskusi ega palju aega.
Koostisosad:
- 250 g pastat (nt pennet või fusillit)
- 100 g päikesekuivatatud tomateid
- 3 küüslauguküünt
- 50 g päevalilleseemneid või seedermänniseemneid
- 50 g riivitud Parmesani või muud kõvat juustu
- 1 dl oliiviõli
- Värskeid basiilikulehti
- Sool ja must pipar maitse järgi
Valmistamisjuhend:
-
Keetke pasta pakendi juhise järgi soolaga maitsestatud vees al dente. Nõrutage ja jätke kõrvale, säilitades umbes 1 dl pasta keeduvett hilisemaks kasutamiseks.
-
Samal ajal pange päikesekuivatatud tomatid mõneks minutiks kuumaveevanni, et need muutuksid pehmemaks. Seejärel nõrutage ja lõigake ribadeks või väiksemateks tükkideks.
-
Kuumutage suurel pannil veidi oliiviõli. Lisage hakitud küüslauk ja röstige kergelt. Seejärel lisage päikesekuivatatud tomatid ja praadige mõni minut.
-
Lisage pannile pasta ja pasta keeduvett, et roog saaks kreemisema konsistentsi. Segage hoolikalt.
-
Puistake peale riivitud juust, lisage basiilikulehed ja päevalilleseemned või seedermänniseemned. Maitsestage soola ja musta pipraga.
-
Segage kõik koostisosad pannil läbi ning kuumutage, kuni juust on sulanud ja pasta on ühtlaselt ürtide ja tomatitega kaetud.
Kokkuvõte:
Serveeri pastat kohe peale valmistamist, et nautida selle rikkalikke maitseid ja aroome. Riivitud juust pakub mõnusat tekstuuri ja soolasust, samas kui basiilik ja küüslauk toovad esile Vahemere köögi tüüpilise värskuse. Eeltoodud kogustest piisab 2-3 inimesele mõnusaks einestamiseks. Bon appétit!