Eesti köök on tuntud oma lihtsate, kuid toitvate roogade poolest. Üks selline armastatud klassika on kartuli-singivorm, milles põimuvad kodune kartul, rammus sink ja krõbe juustukate. Siin on lihtne ja maitsev retsept, mis toob soojust igasse Eesti kööki.
Koostisosad:
- 1 kg kartuleid
- 300 g suitsusinki
- 2 suurt sibulat
- 200 g riivjuustu
- 400 ml rõõska koort (35%)
- 2 muna
- Sool ja pipar maitse järgi
- Värsket tilli
- Võid vormi määrimiseks
Juhised:
- Kuumuta ahi 200 kraadini. Määri suur ahjuvorm võiga.
- Koori kartulid ja lõika õhukesteks viiludeks. Tee sama ka sibulatega.
- Lõika sink väikesteks tükkideks või ribadeks.
- Aseta ahjuvormi põhjale üks kiht kartuliviile, maitsesta soola ja pipraga. Lisa peale pool sibula- ja singitükkidest. Korda kihte, kuni kõik ained on kasutatud.
- Klopi kausis munad lahti, lisa rõõsk koor ja hakitud till. Maitsesta segu soola ja pipraga ning vala ettevaatlikult kartuli-singikihtidele.
- Puista peale riivjuust, mis tagab roa kuldse ja krõbeda pealispinna.
- Kata vorm fooliumiga ja küpseta ahjus umbes 40 minutit. Seejärel eemalda foolium ja küpseta veel 20 minutit, kuni juust on kuldne ja kartul pehme.
- Lase enne serveerimist vormiroal mõned minutid taheneda.
Kokkuvõte:
Tõeline Eesti maitseelamus, klassikaline kartuli-singivorm on lihtne valmistada ning sobib suurepäraselt argiõhtusse või pidulauale. Serveeri koos värske salati ja leivaga, et nautida täiuslikku kodust toidukord. Ja mis kõige parem – järgmisel päeval on see vormiroog veelgi maitsvam, kui maitsed on ööpäeva jooksul tõeliselt segunenud. Sooja, toitva ja südantsoojendava Eesti hõngulise roa valmistamine ei nõua palju vaeva, kuid tulemus on alati maitsev. Head isu!