Prantsuse köögist pärit ratatouille on suviselt värskendav, mahe, värske köögiviljade roog, millele annavad sügavat maitset küüslauk, ürdid ja oliiviõli. Ratatouille sobib nii iseseisva roogana kui ka liha, kala või linnuliha kõrvale.
Koostisained:
- 1 suur baklažaan
- 1 suur suvikõrvits
- 1 suur sibul
- 2 punast paprikat
- 5 mahlakat tomatit
- 3 küüslaugu küünt
- Oliiviõli
- Värsket basiilikut, tüümiani ja peterselli
- Soola ja pipart maitsestamiseks
Valmistamine:
-
Kõigepealt lõika köögiviljad umbes sama suurusteks tükkideks. Kuivata baklažaan köögipaberiga ja pane ootele. Haki küüslauk peeneks.
-
Vala pannile vähemalt kaks supilusikatäit oliiviõli. Lisa hakitud sibul ja prae umbes 5 minutit, kuni see on klaar. Seejärel lisa paprika ja praadige paar minutit.
-
Nüüd on aeg lisada baklažaan ja suvikõrvits. Prae umbes 10 minutit, seejärel lisa peeneks hakitud küüslaugu küüned. Sega hästi läbi.
-
Viimasena lisatakse tomatid. Keeda madalal kuumusel umbes 20 minutit, kuni köögiviljad on küpsed, kuid mitte liiga pehmed. Maitsesta soola ja värskelt jahvatatud pipraga.
-
Serveerimisel puista peale hakitud ürte. Ratatouille’t saab süüa nii soojalt kui ka külmalt. See on suurepärane ka järgmisel päeval, kui maitseained on hästi läbi imbunud.
Kokkuvõte:
Ratatouille on mitmekülgne roog, mis sobib nii peolauale kui ka argiõhtuks. Ära karda eksperimenteerida ja lisa oma lemmikköögivilju – iga maitse ja tekstuur muudab roa ainult paremaks!
When sharing the code in the Python Markdown format, remember to set the ‘#’ symbol for headings, the ‘##’ symbol for subheadings, and the ‘-‘ symbol to list items for clarity.