Lasanje on eelkõige Itaalia toidukultuuri edasikandja, mis on oma maitserikkuse ja lihtsa ettevalmistusviisi tõttu levinud üle kogu maailma. See on mõnus ja toitev roog, mis on eriti armastatud külmadel talveõhtutel. Järgnevalt on saadaval klassikalise lasanje retsept.
Koostisosad
- 500g hakkliha
- 1 sibul
- 2 küüslauguküünt
- 400g purustatud tomateid
- 2 dl vett
- 1 kuubik puljongit
- 150g lasanjeplaate
- 200g juustu
- Maitseained: sool, pipar, basiilik, oregano
Bešamellkaste:
- 50g võid
- 4 dl piima
- 3 sl nisujahu
- Maitseained: sool, muskaatpähkel
Valmistamine
- Kuumuta pannil sibul ja küüslauk, lisa hakkliha ning pruunista see. Seejärel lisa purustatud tomatid, vesi, puljong ja maitseained. Lase segul madalal kuumusel podiseda ca 20 minutit.
- Samal ajal valmista bešamellkaste. Sulata potis või, lisa jahu ja sega hoolikalt. Vala hulka piim ning maitsesta soola ja muskaatpähkliga. Kuumuta segu keemiseni, seejärel vähenda kuumust ja lase kastmel 10 minutit podiseda.
- Aseta küpsetusvormi põhja kiht lasanjeplaate, siis hakklihakaste, bešamellkaste ning riivjuust. Korda kihte, kuni koostisosad otsa saavad, lõpetades juustuga.
- Küpseta 200 kraadi juures ahjus ca 30 minutit, kuni lasanje on kuldpruun.
Kokkuvõte
Itaalia lasanje on maitsev ja toitev roog, mis sobib ideaalselt nii igapäevaseks eineks kui ka pidulikumate sündmuste lauale. Kuigi lasanje valmistamine võib tunduda esmapilgul aeganõudvaks, on selle maitsev tulemus kindlasti vaeva väärt. Head isu!