Sissejuhatus
On hulganisti põhjuseid, miks Prantsuse köök on üks maailma armastatumaid. Üks neist on kindlasti ajatu klassika – küüslaugusupp. See õrn ja aromaatne supp on ideaalne tervislik õhtusöök või kiire einestus külmal talvedel.
Koostisosad
- 3 suurt küüslauguküünt
- 2 sibulat
- 50 g võid
- 1 liiter köögiviljapuljongit
- 200 ml vahukoort
- 2 lahtiklopitud muna (valikuline)
- Sool, pipar
- Peotäis värsket peterselli või muud maitserohelist
Valmistamisjuhend
-
Algul tuleb koorida ja hakkida küüslaugud ning sibulad.
-
Sulata poti põhja või ning prae selles hakitud küüslauku ja sibulat, kuni need on klaasjad.
-
Vala potti puljong ning keeda tasasel tulel 10-15 minutit.
-
Kui sibul on pehme, sega hulka vahukoor ja lase supil keema tõusta.
-
Kui soovid suppi veidi rikkalikumana, võid sisse segada ka lahtiklopitud munad, lastes neil supis õrnalt hüübida.
-
Maitsesta supp soola ja pipraga ning sega hulka veel hakitud maitserohelist.
Kokkuvõte
Prantsuse köögi klassikaline küüslaugusupp on tervislik ja toitev. Selle maitse on õrn ja aroomikas ning sobib ideaalselt eelroaks või kergeks õhtusöögiks. Tõeline prantsuse maitseelamus keset talve!