Prantsuse köök on üks tuntumaid ja armastatumaid kogu maailmas ning tänane retsept tuleb otse selle köögi südamest – Provence’i piirkonnast. Selle imelise retsepti nimeks on Prantsuse küüslaugusupp à la Provence. See on toit, mis ei vaja palju koostisosi, kuid on maitseküllane ja südamlik.
Koostisosad
Retsepti tarvis on vaja:
- 2 pead küüslauku
- 1 sibul
- 2 spl võid
- 1,5 l kanapuljongit
- 0,5 tl tüümiani
- 0,5 tšillipulbrit
- 100 g riivitud parmesani
- soola
- musta pipart
Valmistamisprotsess
-
Esmalt tuleb koorida ja hakkida küüslauk ning sibul. Seejärel kuumutatakse potis või, kuhu lisatakse küüslauk ja sibul ning praetakse madalal kuumusel, kuni need muutuvad pehmeks ja klaasjaks, samaaegselt tuleb jälgida, et need ei muutuks pruuniks. See võtab aega umbes 10 minutit.
-
Seejärel lisatakse potti kanapuljong, tüümiani, tšillipulber ning maitsestatakse soola ja pipraga. Supp keedetakse tasasel tulel umbes 20 minutit kuni kõik maitseained on segunenud ja küüslauk on täiesti pehme.
-
Pärast seda püreeritakse supp saumikseriga ühtlaseks. Kui soovid eriti siidist suppi, võid selle läbi sõela kurnata, kuid see samm pole kohustuslik.
-
Enne serveerimist lisatakse supile riivitud parmesan, mis sulab õrnalt supi sisse, lisades mõnusa juustuse maitse.
Kokkuvõte
Prantsuse küüslaugusupp à la Provence on lihtne valmistada, kuid muljetavaldav maitseelamus. See on suurepärane starter või kerge lõuna. Eriti mõnus on seda nautida krõbeda saiaviiluga. Serveeri see maitsev supp koos mõne hea Prantsuse veiniga ja naudi tõelist Provence’i maitseelamust. Tõeline Prantsuse klassika!