Sissejuhatus
Kui mõtled Euroopa köögile, tuleb kindlasti mõttesse Prantsusmaa ning selle unikaalne maitseteos, quiche Lorraine. Quiche Lorraine’i tutvustatakse sageli Prantsusmaa köögi pärli ordujutuna. See võrreldamatu maitseiline meistriteos oma tõusvate õhuliste kihtidega, sibula, peekoni ja juustu rikkaliku seguga, mis praetud pehme ja õhulise lõuna-aegset piruka sees, on kindlasti maitsev prantsuse köögi näide.
Koostisosad
- 200g jahu
- 100g võid
- 1 muna
- 3 muna quiche’i jaoks
- 200ml vahukoort
- 200g peekonit
- 1 väike sibul
- 100g riivitud juustu
- soola ja musta pipart
Valmistamine
-
Alustamiseks valmista taigna põhi. Sega jahu soolaga, lisa tükeldatud või ja näpi segu, kuni tekib purutaoline mass. Seejärel lisa muna ning sega kõik ühtlaseks taignaks. Pane tainas tunniks ajaks külmkappi.
-
Rulli tainas lahti ja suru see küpsetusvormi põhjale. Tee kahvliga taignasse auke, et vältida selle üles tõusmist küpsemise ajal.
-
Prae sibulat ja peekonit pannil, kuni peekon on krõbe. Aseta see taigna peale.
-
Vahusta munad koos vahukoorega, lisa juurde riivitud juust, sool ja pipar. Vala saadud segu ühtlaselt taigna peale.
-
Küpseta 180 kraadi juures umbes 30 minutit, kuni quiche pind on pealt kuldne.
Kokkuvõte
Quiche Lorraine on üllatavalt lihtne roog, mille valmistamine ei vaja erilisi küpsetamisoskusi. See delikaatne ja maitseküllane pirukas veenab sind prantsuse köögi võludes ka vähem kui tund aega. Serveeri soojalt koos rohelise salatiga ja naudi Euroopa maitseid otse oma köögist.