Klassikaline Itaalia lasanje on üks armastatuimaid toite kogu maailmas. Täiuslik kooslus mahlasest hakklihakastmest, kreemjast bešamellkastmest, küpsetest lasanjeplaatidest ja sulavast juustust on paitus hingele ja kõhule.
Koostisosad:
- Lasanjeplaadid
- 500 g veisehakkliha
- 1 suur sibul
- 2 küüslauguküünt
- 400 g purustatud tomateid
- 2 spl tomatipastat
- 1 tl kuivatatud basiilikut
- 1 tl kuivatatud oregaanot
- 50 g võid
- 50 g jahu
- 500 ml piima
- 100 g riivitud parmesani
- 150 g riivitud mozzarella
- Õli praadimiseks
- Sool ja pipar
Juhised:
Hakklihakastme tegemine:
- Haki sibul ja küüslauk peeneks.
- Kuumuta pannil õli ja prae sibulat kuni see muutub pehmeks ja kuldseks.
- Lisa küüslauk ja prae veel lühikest aega.
- Lisa pannile hakkliha ning prae seda, kuni see on enamasti küpsenud.
- Lisa purustatud tomatid, tomatipasta, basiilik, oregaano ning maitsesta soola ja pipraga.
- Lase kastmel madalal kuumusel podiseda umbes 20 minutit.
Bešamellkastme valmistamine:
- Sulata potis või.
- Sega juurde jahu ja kuumuta segu pidevalt segades mõni minut.
- Lisa järk-järgult piim, jätkates samal ajal segamist, et vältida tükke.
- Keeda, kuni kaste pakseneb, ning maitsesta soola ja pipraga.
Lasanje ladumine:
- Eelkuumuta ahi 180°C juurde.
- Määri ahjuvormi põhi veidi bešamellkastmega.
- Aseta peale esimene kiht lasanjeplaate.
- Kata plaadid hakklihakastmega, seejärel bešamellkastmega ja siis riivjuustuga.
- Korda kihtide laotamist, kuni koostisosad on otsas, lõpetades riivjuustuga.
- Küpseta lasanjet ahjus umbes 30–40 minutit, kuni pealispind on kuldne ja mullitab.
Kokkuvõte:
See klassikaline Itaalia lasanje retsept on suurepärane võimalus tõsta päeva toonust nii eriliste puhkude puhul kui ka lihtsalt maitsva õhtusöögi nautimiseks. Lasanje sobib suurepäraselt järgmise päeva lõunasöögiks, kuna maitseb sageli siis isegi paremini. Serveeri koos värske rohelise salatiga ja naudi!