Eesti köök pakub meile palju maitsvaid retsepte, kuid vahelduseks võiks proovida ka mõnda lihtsat euroopalikku toitu. Selleks tundub ideaalne valik olevat lõunaeuroopalik tomatine riisi-köögiviljapann, mille valmistamine on suhteliselt lihtne, kuid tulemus maitseb nagu tõeline gurmeetoit.
Koostisosad
- 2 dl riisi
- 1 sibul
- 2 küünt küüslauku
- 1 punane paprika
- 200 g külmutatud köögivilju
- 400 g purustatud tomateid purgis
- 1 tl soola
- 1/2 tl musta pipart
- 2 tl kuivatatud basiilikut
- 2 tl kuivatatud oreganot
- 2 spl oliiviõli
Valmistamine
- Kuumutage pannil oliiviõli, lisage hakitud sibul ja küüslauk ning praege keskmisel kuumusel, kuni need on klaasjad.
- Lisage tükeldatud paprika ja külmutatud köögiviljad, praege 5-7 minutit.
- Lisage riis, segage läbi. Valage peale purustatud tomatid, lisage maitseained.
- Vähendage kuumust, katke pann kaanega ja laske toidul tasasel tulel haududa, kuni riis on pehme, umbes 15-20 minutit.
- Kontrollige maitseid, vajadusel lisage soola või maitsetaimi. Serveerige soojalt.
See ongi meie lihtne, kuid maitsev lõunaeuroopalik tomatine riisi-köögiviljapann. Retsept on väga mitmekülgne – võite lisada ka kana, krevette või muud, mille järele süda lustib. Samuti võib köögivilju vastavalt aastaajale vahetada. Head isu!
Kokkuvõte
Lõunaeuroopalik tomatine riisi-köögiviljapann on maitsev ja värviküllane toit, mis valmib kiiresti ja ei vaja erilisi kokandusoskusi. Toit muutub eriti aromaatseks, kui kasutada värskelt kuivatatud maitsetaimi. Soovi korral võite lisada ka liha või kala, kuid isegi ilma nendeta on see roog täisväärtuslik ja toitev. Proovige kindlasti!