Itaaliapärane Bruschetta Tomati ja Basiilikuga
Sissejuhatus
Bruschetta on klassikaline Itaaliapärane eelroog, mis ühendab endas krõbeda röstitud leiva, küpsete tomatite värskuse ja aromaatse basiiliku. See lihtne ent maitsev suupiste sobib ideaalselt suvisteks kogunemisteks või kiireks ampsuks. Järgnev retsept juhatab sind läbi bruschetta valmistamise sammud.
Koostisosad:
- 4 suurt küpset tomatit
- 1 värske küüslauguküüs
- 1 spl ekstra neitsioliiviõli
- 1 tl balsamiäädikat
- 6-8 basiilikulehte, peeneks hakitud
- Sool ja värskelt jahvatatud must pipar maitse järgi
- 1 suur ciabatta või baguette
- 2 spl oliiviõli röstimiseks
Juhised:
- Alusta tomatite ettevalmistusest. Eemalda südamik ja lõika need väikesteks kuubikuteks. Pane tomatikuubikud suurde kaussi.
- Lisa tomatitele peenestatud küüslauk, ekstra neitsioliiviõli, balsamiäädikas ja hakitud basiiliku lehed. Maitsesta soola ja pipraga. Sega kõik korralikult läbi ja jäta vahepeal marineeruma.
- Rösti saia: Lõika ciabatta või baguette umbes 2 cm paksusteks viiludeks. Määri mõlemale poolele õhuke kiht oliiviõli. Rösti leivaviilud grillil või ahjus kuni need on mõlemalt poolt kuldpruunid ja krõbedad.
- Valmistades bruschettasid vahetult enne serveerimist, hõõru igat röstitud leivaviilu kergelt küüslauguküünega, et anda kerget küüslaugumaitset.
- Tõsta lõpetuseks tomati-basiiliku segu röstitud leivaviiludele.
- Serveeri kohe, et leivaviilud säilitaksid oma krõbeduse.
Kokkuvõte
Valminud bruschetta pakub ahvatlevat kombinatsiooni krõbedast leivast ja värsketest, aroomirikastest tomatitest. Selle eelroa juurde sobib nautida klaasikest jahutatud valge veini või värsket vahuveini, luues tõelise Itaalia suveõhtu atmosfääri. Bon appétit!
“`
