SISSEJUHATUS
Meie tänane retsept juhatab teid mägiküladele Šveitsi südames, kus talvised õhtud armastavad rikkalikku juustufondüüd. Fondüü originaal retsept on nii lihtne, kui elegantne. Õrn sulanud juust, millele on lisatud vein ja vürtsid, leivakrutoonidega – sellest lihtsast ja maitsvast roogist saab teie mõnus õhtusöök.
KOOSTISOSAD JA VALMISTAMINE
Vajate:
- Mahe leib, mida on kerge puretult lõigata
- 400g Gruyère’i juustu
- 200g Emmental’i juustu
- 2 küünt küüslauku
- 300ml valget veini
- 2 tl maisi tärklist
- 1/4 tl riivitud muskaatpähklit
- Märkimisväärne kogus pipart ja soola
Valmistage fondüü nii:
- Alustage leiva lõikamist tükkideks.
- Riivige mõlemad juustud suure riiviga.
- Hõõruge fondüü kastrul küüslauguga seestpoolt.
- Valage vein kastrulisse ja kuumutage seda, kuni see on soe, kuid mitte keemiseni.
- Aeglaselt lisage terve juustu partii ja segage hoolikalt, kuni juust on täielikult sulanud.
- Segage maisitärklis 2 sl veini või kirsiga ja lisage segu juustule.
- Lisa riivitud muskaatpähkel, pipar ja sool.
- Kuumutage segu aeglaselt segades, kuni mass muutub paksuks.
- Fondüü pannakse fondüü-alusele ja serveeritakse kohe, leiba kastetakse sulatatud juustu sisse.
KOKKUVÕTE
See fondüü retsept on klassikaline ja lihtne viis valmistada maitsvat rooga, mis annab teie söögikorrale Euroopa maitse. Šveitsi fondüü on üks nendest roogadest, mida tuleks aeglaselt nautida, eriti kui te jagate seda hea seltskonnaga. Proovige seda retsepti ja naudige autentset Euroopa maitset oma koduköögis!