Lillkapsariis: kerge riisi asendaja valmistamine kodus
Kohupiimakook: klassikaline eesti retsept vormis
Klassikaline eesti kohupiimakook on lihtne: muretainas või pehme põhi ja peal kohupiimatäidis munade, suhkru ning veidi jahu või koorega. Alljärgnev retsept järgib Valio Alma avaldatud „Lihtne kohupiimakook“ koguseid ja täiendab […]
Verivorst: kodune retsept, keetmine ja serveerimine
Verivorst on Eestis jõululaual peaaegu kohustuslik, aga kodune vorstitegu on omaette oskus: odrakruubid, veri, sibul, pekk, maitseained ja seasooled. Juhend allpool ühendab avalikke retsepte praktiliste ohutusnõuannetega. Kui ostad vorsti poest, […]
Mulgikapsad: retsept, hautamine ja mulgi traditsioon
Mulgikapsad ehk mulgi keeles suurmege kapsta on hapukapsast, sealihast ja odratangudest või -kruupidest hautatud roog. Eesti Rahvakultuuri Keskuse vaimse kultuuripärandi nimistus on sissekanne „Mulgi kapsaste valmistamine ja söömine Mulgimaal“, mis […]
Küpsisetort: klassikaline külm tort ilma küpsetamiseta
Küpsisetort on külm magustoit, mis valmistatakse küpsiste ja kreemi kihtidest ilma klassikalise biskviidi küpsetamiseta. Rahvusvaheliselt tuntakse sarnast magustoitu kui icebox cake: küpsised pehmenevad kreemis külmkapis ning moodustavad torti meenutava tekstuuri. […]
Focaccia retsept: krõbeda Itaalia leiva valmistamine kodus
Focaccia on Itaalia päritolu tasane, pärmiga kergitatud ahjuleib, mida küpsetatakse oliiviõliga. Rooma köögis on sarnane tasane leib tuntud kui pizza bianca („valge pizza“). Nimi tuleneb ladina sõnast focus (kolle, küpsetuskoht): […]
Kotleti retsept – mahlased hakk-kotletid nagu kodus
Hakk-kotletid on üks armastatumaid Eesti kodutoite. Need sobivad nii argiõhtusse kartulipudru ja kastmega kui ka järgmise päeva võileivale. Selle põhiretsepti aluseks on Nami-Nami lihtsate hakk-kotlettide retsept. Kõige maitsvamad kotletid tulevad […]
Brownie retsept – mahlased šokolaadiruudud kreeka pähklitega
Brownie on Ameerika šokolaadikook, mis on pealt kuiv ja veidi pragunenud, seest aga niiske ja tummine. Selle retsepti aluseks on Eesti tuntuima toiduportaali Nami-Nami populaarne šokolaadiruutude retsept. Brownie eripära on […]
Võluv Pasta Carbonara Klassikaliselt
Sissejuhatus: Pasta Carbonara on üks neist ajatutest klassikutest, mis ei vaja pikka tutvustust. Tõeline Itaalia köögi pärl, mis on leidnud tee paljude südametesse üle kogu maailma. Carbonara valmistamine on imelihtne, […]
Tiramisu retsept – klassikaline Itaalia magustoit mascarponega
Tiramisu – Itaalia kihiline magustoit Tiramisu on klassikaline Itaalia magustoit, mida iseloomustab rikkalik maitsebukett ning kaunis kihtidega välimus. Selle dessert on kohviga immutatud küpsistest, vahukoorest ja mascarpone juustust valmistatud suussulav […]