SISSEJUHATUS Meie tänane retsept juhatab teid mägiküladele Šveitsi südames, kus talvised õhtud armastavad rikkalikku juustufondüüd. Fondüü originaal retsept on nii lihtne, kui elegantne. Õrn sulanud juust, millele on lisatud vein […]
Klassikaline Prantsuse quiche Lorraine
Sissejuhatus Quiche Lorraine on Prantsusmaa Lorraine’i piirkonnast lähtuv populaaarne roog, mis on levinud üle kogu maailma. Tegemist on sõna otseses mõttes maitsva pirukaga, mis rahuldab nii liha- kui juustusõbrad. Koostisosad […]
Euroopalik krõbe bruschetta
Sissejuhatus Soojade suvepäevade saabudes ei ole alati isu pool tunnikest köögis toimetada. Kuidas aga pakkuda midagi maitsvat, samal ajal aega säästes? Selleks on suurepärane lahendus Itaalia köögist pärit bruschetta. Ühendades […]
Klassikalise prantsuse Coq au Vin retsept
Sissejuhatus Coq au Vin on klassikaline prantsuse roog, mida on igas Prantsuse restoranis lihtne leida. Tegu on aeglase haudumismeetodiga linnuliharoga, mille puhul pruunistatakse kanakintsud siidriveskis ja hautatakse neid köögiviljadega veini […]
Prantsuse päritolu ratatouille
Ratatouille on rikkalikult maitseid ja värve sisaldav Prantsuse köögist pärit köögiviljahautis. See on taimetoitlaste lemmik ning sobib serveerimiseks nii lihatoitude kõrval kui ka eraldi road. Koostisosad: 2 baklažaani 2 suvikõrvitsat […]
Ajatu klassika: Prantsuse coq au vin ehk veinikana
Prantsuse kööki iseloomustab gurmee maitsete nautimine ja toiduvalmistamise puhul panuste kõrgena hoidmine. Üks rahvustoitude seas armastatum cui bono on coq au vin ehk kanaroog veiniga, mille valmistamine on küll aeganõudev, […]
“Itaalia Päikese All”– Lõhe Risotto
Sissejuhatus “Lõhe Risotto” on Itaalia hõrgutis, mis on tulvil maitseid. See on ideaalne valik nii pidulikuks õhtusöögiks kui ka pühapäevaseks lõunaks. Lisaks maitsevusele on risotto ka figureerisõbralik, seega suurepärane roog […]
Aromaatne Itaalia Lasanje Klassikalise Ragù Kastmega
Lasanje on Itaalia köögi sümbol, mille juured ulatuvad kaugesse minevikku. Tegemist on aromaatse, mitmekihilise pastaroaga, mille südamikuks on mahetäidlane lihakaste. Alljärgnevalt leiad juhised, kuidas valmistada tõeliselt autentset Itaalia lasanjet kodustes […]
Lõunaeuroopalik Tomatine Riisi-köögiviljapann
Eesti köök pakub meile palju maitsvaid retsepte, kuid vahelduseks võiks proovida ka mõnda lihtsat euroopalikku toitu. Selleks tundub ideaalne valik olevat lõunaeuroopalik tomatine riisi-köögiviljapann, mille valmistamine on suhteliselt lihtne, kuid […]
Prantsuse klassik: Coq au Vin
Coq au Vin on traditsiooniline Prantsuse köögi roog, mis on ühtviisi populaarne nii igapäevase kui ka piduliku söögikorra ajal. Parima maitse saavutamiseks valmista see roog ette vähemalt üks päev varem […]